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Vins et Fromages

Le blanc à l’honneur

Dans notre tentative humaniste inspirée de la philosophie des Lumières, confrontée à notre aliénation fondamentale, et tournée vers la prise de conscience, commençons par tenter de casser quelques a priori bien ancrés sur les plaisirs de la table !

Le marketing est très puissant, hélas ! et qui n’a pas été tenté par un bon bordeaux bien boisé, aux flaveurs vanillées, se prolongeant en bouche avec des notes de cassis écrasé, pour atteindre son terme dans une finale magnifiquement caramélisée ! ; tout cela en accompagnement d’un bon camembert des familles, bien coulant et fermentaire à souhait...

Eh bien il faut savoir qu’en bouche, il n’y a pas grand chose de plus incompatible que des tannins et des ferments lactiques...

Alors, on cherche de l’acidité dans le vin, et les fromages s’ouvriront pour vous donner le meilleur d’eux-mêmes.

Devinez quels types de vins nous boirons le 22 octobre ...

Tarif classique : 44 € par personne.

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Attention : cours en anglais (mais n’ayez pas peur on peut traduire !)

Descriptif des cours d’oenologie classique ici

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